Jak jsme tvořili strategii udržitelnosti pro Biopekárnu Zemanka a proč je to pro nás srdeční záležitost

Malá firma s velkými ambicemi v udržitelnosti

Když se na nás v roce 2021 obrátil Jan Zeman, majitel Biopekárny Zemanka, nebylo to s běžným požadavkem. Tato menší česká bio pekárna s více než 30 zaměstnanci totiž nechtěla jen dílčí úpravy svého podnikání - plánovala vytvořit strategii udržitelnosti a nefinanční report v době, kdy se do tohoto náročného procesu pouští zpravidla jen velké firmy a nadnárodní korporace.

Zadání bylo jasné: vytvořit ucelenou strategii udržitelnosti s konkrétními cíli a implementačním plánem, a zároveň připravit zprávu o udržitelnosti za rok 2020 pro komunikaci s veřejností.

Regionální pekárna s vizí udržitelné budoucnosti

Biopekárna Zemanka je typickým příkladem firmy, která udržitelnost vnímá jako součást své DNA. Hrdá na své regionální působení na Sedlčansku a pod vedením Jana Zemana nejen vyrábí kvalitní bio produkty, ale prosazuje principy udržitelného podnikání ve všech aspektech své činnosti.

Zemanka se navíc chystá na ambiciózní projekt - vybudování první zcela udržitelné továrny. Tento přístup ji řadí mezi inspirativní příklady pro ostatní malé a střední podniky v Česku.

Naše řešení: Komplexní přístup přizpůsobený menší firmě

Práce pro Zemanku se rychle stala naší srdeční záležitostí. Museli jsme však řešit tři hlavní výzvy:

1. Získání kvalitních dat

Malé firmy obvykle neevidují všechna data potřebná pro důkladnou analýzu udržitelnosti. Přesto jsme potřebovali solidní analytický základ pro tvorbu strategie i reportu.

2. Volba vhodného rámce pro reporting

Mezinárodní standardy jako GRI nebo SASB jsou pro malou firmu zbytečně komplikované, potřebovali jsme proto najít přístupnější alternativu.

3. Prioritizace nápadů

Z množství možných směrů bylo potřeba vybrat ty nejvhodnější a nejefektivnější pro konkrétní situaci Zemanky.

Náš postup krok za krokem

1. Důkladná analýza současného stavu (přelom 2020/2021)

   • Hloubkové rozhovory se všemi kategoriemi stakeholderů

   • Výpočet uhlíkové stopy a analýza dalších environmentálních metrik

   • Identifikace problematických oblastí i příležitostí pro rozvoj

   • Doplnění o světové trendy v oboru a inspiraci od zahraničních lídrů

2. Tvorba strategie udržitelnosti

   • Facilitované workshopy s vedením firmy

   • Využili jsme koučovací přístup, kdy jsme v rámci workshopu pomohli najít vlastní řešení

   • Definice 5 prioritních oblastí a 8 strategických cílů do roku 2027

3. Zpracování zprávy o udržitelnosti za rok 2020

   • Volba 17 cílů udržitelného rozvoje (SDGs) jako rámce pro reporting

   • Zachycení současných dopadů firmy i aktivit pro dosažení strategických cílů

   • Profesionální copywriting a grafické zpracování

Výsledky: Udržitelnost jako konkurenční výhoda

Výsledkem naší spolupráce byly dva klíčové dokumenty:

• Strategie udržitelnosti s jasnými cíli a implementačním plánem

• Zpráva o udržitelnosti zachycující současný stav a budoucí směřování

A jak hodnotí spolupráci Jan Zeman?

Podle něj byla spolupráce s Fair Venture nejenom přínosná, ale i zábavná. „Oceňuji kromě velké odborné erudovanosti i praktický a efektivní přístup. Velmi cenné byly i návrhy a doplnění do naší strategie, zároveň nikdy nepřevzali zodpovědnost za naše rozhodnutí a iniciativu,” popisuje majitel firmy.

Co nám projekt ukázal?

Uvědomili jsme si, že i menší firmy mohou mít ambiciózní cíle v oblasti udržitelnosti, ale potřebují přizpůsobený přístup respektující jejich omezené časové i finanční kapacity.

Proto nyní aktivně vyvíjíme optimalizovaný model spolupráce, který by firmám velikosti Zemanky umožnil dosáhnout stejně kvalitních výsledků prostřednictvím efektivnější a méně náročné cesty. Naším cílem je zkrátit celý proces na poloviční dobu - ideálně na tříměsíční projekt.

Spolupráce s Biopekárnou Zemanka jasně ukazuje, že udržitelnost není výsadou velkých korporací. S vhodným přístupem mohou i menší firmy transformovat své podnikání tak, aby bylo v souladu s principy udržitelnosti, a získat tím významnou konkurenční výhodu na trhu.

Potřebujete pomoc s ESG strategií?

Chcete vytvořit ESG strategii nebo hledáte efektivní způsob pro ESG reportng? Pomůžeme vám s celým procesem od analýzy až po finální report podle aktuálních standardů.

Chcete vědět více? Podívejte se na naši produktovou stránku s informacemi o ESG strategii a našich službách.

Nebo nás rovnou kontaktujte – naši experti vám poradí, jaký přístup je pro vaši firmu nejvhodnější.